Alfonso Muzzi ricevimenti & food design, questa importante storia inizia in Umbria, nel 1795, nel rione Croce del centro di Foligno. Tommaso di Filippo Muzzi inaugura un piccolo laboratorio di pasticceria artigianale, quello che poi diventerà l’Antica Pasticceria Muzzi. La sua passione ha dato via a una dinastia di pasticceri e chef, tanto che ancora oggi in suo onore i primogeniti sono chiamati Filippo e Tommaso.
Alfonso Muzzi Ricevimenti e Food Design, nasce 20 anni fa per volontà di Pieralfonso Muzzi, che sviluppa in proprio il ramo banchettistica a Foligno. La diversità e la natura innovativa dell’azienda di dimensioni contenute, gli permettono di guadagnare spazi nelle principali piazze italiane da Roma, a Firenze, Milano, Venezia e in seguito ad aprire nuove sedi. La sedi sono a Foligno, Roma, Firenze e Milano.
Alfonso Muzzi ricevimenti & food design
La ricerca parte dal cibo, ottime materie prime e tecniche di lavorazione, ma non solo. L’esperienza ha insegnato che ogni persona, ogni azienda, ogni luogo è unico. Una ricerca a 360° quella di Alfonso Muzzi che spazia dalla tonalità della sedia, all’abito del cameriere, all’effetto estetico del cibo in un piatto piuttosto che in un altro contenitore… un’evoluzione e una ricerca continua la sua.
Molto legato alle tradizioni e l’Umbria ne è ricca così come è ricca di materie prime che lo ispirano quotidianamente. Le tradizioni migliorano contaminandosi di persone, luoghi e del gusto contemporaneo di pensare/ costruire/ gestire un evento. Non dimentica assolutamente la sua provenienza ciò per rispettare l’anima ed aspirare alla raffinatezza della cucina di alto livello che solo così si può ottenere.
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